Prăjitură
Spălați tenonul, îndepărtați filmele și venele. Cojiți ceapa și tăiați în cercuri. Se toarnă apă într-un bol emailat, se adaugă ceapă și condimente, se fierbe, se răcește, se toarnă în oțet. Puneți carnea pregătită într-o marinată rece și așezați-o la rece timp de 5 zile. Tăiați slănina în bucăți mici. Scoateți carnea din marinat, uscați-o cu un prosop, umpleți cu slănină, frecați cu sare și piper, rulați în făină, prăjiți pe toate părțile și transferați într-o tigaie emailată. Se toarnă 1 pahar de apă în tigaia în care a fost prăjită carnea, se fierbe și se toarnă într-o cratiță cu carne, se adaugă ceapă și condimente din marinată, se închide capacul. Puneți tigaia pe foc, dați la fierbere și fierbeți la foc mic până când este fragedă. Tăiați carnea peste bob și așezați-o pe un vas. Se amestecă bulionul rămas cu smântână, se dă la fierbere,se strecoară și se toarnă peste carne.
| Produse |
| vânat |
1.5 |
Kg |
| grăsime de porc |
150 |
r |
| smântână |
400 |
r |
| ceapa de bec |
2 |
Capete |
| unt |
1 |
Artă. lingura |
| făină |
2 |
Artă. linguri |
| otet 3% |
1.5 |
ochelari |
| apă |
1 |
L |
| frunza de dafin |
3 |
PCS. |
| boabe de piper |
8-10 |
PCS. |
| sare |
|
gust |
| piper negru |
|
gust |
|
|
